Se dice que esta bebida fermentada es un legado de los antepasados
indígenas que habitaban este territorio. Se bebe generalmente durante las festividades religiosas, patronales o
en celebraciones particulares.
Para obtener esta deliciosa bebida, tres días antes de prepararla se
dejan fermentando en 4 litros de agua una panela de papelón, conchas de piña y
clavos de especias y harina de maíz.
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