Chicha andina.

Se dice que esta bebida fermentada es un legado de los antepasados indígenas que habitaban este territorio. Se bebe generalmente durante las festividades religiosas, patronales o en celebraciones particulares.  

Para obtener esta deliciosa bebida, tres días antes de prepararla se dejan fermentando en 4 litros de agua una panela de papelón, conchas de piña y clavos de especias y harina de maíz.  

 

 

Miche callejonero.

Para preparar este licor clandestino se deja hervir por un tiempo el destilado y se le añade nuez moscada, esencia de vainilla, clavitos de especias, canela y azúcar morena. El procedimiento de elaboración es similar a la del miche. Para su elaboración se necesita de: nuez moscada, esencia de vainilla, clavitos de especias, canela, azúcar morena, mano de res y cambur bocadillo.

Esta bebida es consumida por la gran mayoría de los campesinos para combatir el frio. 

Queso ahumado.

El queso ahumado es un alimento importante dentro de la economía y la mesa de Tovar. Se obtiene de cuajar la leche, exprimirla para sacarle el suero y colocar el resultado de ello en una horma hecha de madera conocida como cincho. Cuando cuaja lo suficiente se coloca sobre una parrilla conocida como sarandia y se ahúma el queso.

Este queso es una de las comidas típicas principales del municipio Tovar, debido a que su elaboración data de los años 40.